GlenDronach Distillery
(výslovnost: glen-DRON-ach , znamená: valley of the brambles – údolí ostružin)
Lokace: Huntly, Aberdeenshire, Highlands (East)
Založena: 1826 Jamesem Allardicem.
Současný vlastník: Benriach Distillery Co. (od srpna roku 2008).
Distillery Manager: Alan McConnochie
Web: www.glendronachdistillery.co.uk
Kapacita: 1,3 mio litrů ročně
Technické vybavení/technologie:
- Sladování/Mashing): rmutovací káď (mashtun) s měděným vrškem, dnes již technická rarita
- Kvašení/Fermentation: kvasící kádě z oregonské borovice, obsah 18.000 litrů. Relativně dlouhé kvašení (56 hodin)
- Destilace/Distillation: 4 kotle (2+2: 2 washstills, 2 spirits stills)
- Až do roku 2005 se kotle vytápěly uhlím (jako poslední ve skotsku), dnes párou.
- Zrání/Maturation: 3 sklady („dunnage warehouses“), o celkové kapacitě 40.000 sudů. Nejstarší z roku 1968
Základní/Typická plnění: GlenDronach 12yo (!), 15yo., 18yo.... sherry sherry sherry, vanilka, oříšky, karamel, čokoláda......... sherry, sherry sherry…
Použití pro blendy: Ballentines, Teachers
Zvlášnosti/Zajímavosti:
-
James Allardice, zakladatel a první vlastník palírny, postavil svůj první marketingový plán na dodávkách pro (s použitím anglického eufemismu) „ladies of the night“ v Edinburghu.
-
V letech 1996-2002 byla palírna odstavena, avšak udržována v provozuschopném stavu. Jak píše Jim Murray, který ve vydání Whisky Bible 2012 označil palírnu GlenDronach za objev roku a palírnu roku 2011, vždy v něm vzbuzovala pocit, že kdykoliv jel v posledních 30 letech okolo , je mimo provoz, a nebo alespoň budí takové zdání… až poslední roky, pod zdarným vedením nového vlastníka, se palírna dere do absolutní „murrayovské“ špičky… a to i díky svým jednosudovým plnění, které Jima Murraye evidentně očarovaly (viz též článek „12 Men of Tyn(e) GlenDronach Cask 1706 - Z dobré rodiny, v dobré společnosti“ )
-
Místo, na kterém se palírna nachází, je po staletí shromaždištěm havranů („parliament of the crooks“) – jejich přítomnost oceňovali vlastníci palírny už v prehistorických dobách (rozuměj před udělením licence), neb jejich křik v případě jejich vyrušení varoval před příchodem daňových úředníků. Legendy praví, že dokud havrani budou na místě, palírně se bude dařit (daňový úředník neúředník)…
GlenDronach & 12 MoT :
-
GlenDronach Allardice zvolena klubovou whisky roku 2010 (viz ZDE)
-
A to nejlepší nakonec ----- 12 MOT GLENDRONACH CASK 1706 -----
--00--
